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新手必做的酸奶小面包,松软拉丝,只需一次发酵,比包子还省事

www.zsctrip.com2019-08-24

  2019-08-19 07:35:25 冰冰小妹爱生活

  

  新手必做的酸奶小面包,松软拉丝,只需1次发酵,比包子还省事。天热的时候,不想一早热火朝天待在厨房做早餐,我经常会晚上烤了一盘小面包,早上搭配牛奶或者豆浆做早餐,省事又方便,要说面包里那种最省事,首先就是餐包了,它要求不高,做法简单,新手小白也可以轻松做出松软的小面包。平时我们做餐包,都喜欢直接加水或者牛奶,今天 雨妈这款小面包还加了自制的无糖酸奶,做出来餐包比直接加水的面包,更佳松软,而且室温存放两天,也不会变硬,照样又软又香。天气炎热,直接一次发酵做出来的小面包省时又省力,因为添加了酸奶,面包老化程度得到了延缓,放上2天也不会发硬。

  

  酸奶是我们日常生活中常喝的饮品,它的营养丰富,还有多种益生菌,改善我们肠道环境,有益于肠道蠕动,帮助消化。日常中,我们可以直接饮用酸奶,或者用来拌水果、麦片、坚果等。今天雨妈用了自己做的无糖酸奶,做了这款一次发酵发酵的小面包,成品颜色,超级漂亮,让人一看就有食欲,松软美味的同时,酸奶还可以延缓面包的老化,口味上也比纯牛奶的香甜,做成小小的一个用来给宝贝做早餐,方便极了。大家做小包的时候,很多人说分割后揉不光滑,这里雨妈教你一个小技巧,把面团放在掌心,顺时针转动掌心,两三下就揉圆了,而且表面光滑细腻。揉好的小面团,放入烤盘,发酵至原面团一倍半大,就可以烘烤了,烘烤好的小瞒报即使出炉,凉透就可以食用了,喜欢吃面包的朋友,不妨试试这款酸奶小餐包。

  

  酸奶小餐包(1次发酵)

  食材:高筋面包粉400克,细砂糖80克,盐4克,全蛋液45克,牛奶120克,无糖酸奶120克,酵母5克,黄油30克

  表面装饰:全蛋液少许,杏仁片少许

  制作方法:

  1、食材里所用原料出黄油外,全部放入面包机桶,启动面包机和面功能,揉至光滑,约15分钟。

  

  2、放入黄油粒,继续揉面8分钟。

  

  3、这时面团已经细腻光滑,切一块小面团能拉出面膜。

  

  4、把面团取出,平均分成16等份,每份约50克。分好的面团滚圆。

  

  5、全部放入烤盘中,注意间隔刘凯距离,密封进行发酵。

  

  6、面团发酵至原面团1.5倍大,预热烤箱175度,面团表面刷蛋液,撒杏仁片。

  

  7、把烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟即可。

  

  8、烤好后及时出炉,放至冷却架凉透,即可。

  

  9、吃不完的及时装袋,密封,室温保存。

  

  小贴士:

  1、配方中所用的酸奶为无糖酸奶,如果用市售的酸奶,请酌情减少糖量。

  2、这款面包只需1次发酵,揉好面团可以直接分割整形,发酵。

  3、烤箱温度只供参考,请根据自家烤箱脾气适当调整。

  大家好,我是冰冰小妹爱生活。今天的酸奶小面包,你学会了吗?如果你喜欢我的食谱,记得点赞分享给更多的朋友,你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议,欢迎在评论里给我留言,我会第一时间回复你的,最后感谢您的关注、支持,明天见。

  

  新手必做的酸奶小面包,松软拉丝,只需1次发酵,比包子还省事。天热的时候,不想一早热火朝天待在厨房做早餐,我经常会晚上烤了一盘小面包,早上搭配牛奶或者豆浆做早餐,省事又方便,要说面包里那种最省事,首先就是餐包了,它要求不高,做法简单,新手小白也可以轻松做出松软的小面包。平时我们做餐包,都喜欢直接加水或者牛奶,今天 雨妈这款小面包还加了自制的无糖酸奶,做出来餐包比直接加水的面包,更佳松软,而且室温存放两天,也不会变硬,照样又软又香。天气炎热,直接一次发酵做出来的小面包省时又省力,因为添加了酸奶,面包老化程度得到了延缓,放上2天也不会发硬。

  

  酸奶是我们日常生活中常喝的饮品,它的营养丰富,还有多种益生菌,改善我们肠道环境,有益于肠道蠕动,帮助消化。日常中,我们可以直接饮用酸奶,或者用来拌水果、麦片、坚果等。今天雨妈用了自己做的无糖酸奶,做了这款一次发酵发酵的小面包,成品颜色,超级漂亮,让人一看就有食欲,松软美味的同时,酸奶还可以延缓面包的老化,口味上也比纯牛奶的香甜,做成小小的一个用来给宝贝做早餐,方便极了。大家做小包的时候,很多人说分割后揉不光滑,这里雨妈教你一个小技巧,把面团放在掌心,顺时针转动掌心,两三下就揉圆了,而且表面光滑细腻。揉好的小面团,放入烤盘,发酵至原面团一倍半大,就可以烘烤了,烘烤好的小瞒报即使出炉,凉透就可以食用了,喜欢吃面包的朋友,不妨试试这款酸奶小餐包。

  

  酸奶小餐包(1次发酵)

  食材:高筋面包粉400克,细砂糖80克,盐4克,全蛋液45克,牛奶120克,无糖酸奶120克,酵母5克,黄油30克

  表面装饰:全蛋液少许,杏仁片少许

  制作方法:

  1、食材里所用原料出黄油外,全部放入面包机桶,启动面包机和面功能,揉至光滑,约15分钟。

  

  2、放入黄油粒,继续揉面8分钟。

  

  3、这时面团已经细腻光滑,切一块小面团能拉出面膜。

  

  4、把面团取出,平均分成16等份,每份约50克。分好的面团滚圆。

  

  5、全部放入烤盘中,注意间隔刘凯距离,密封进行发酵。

  

  6、面团发酵至原面团1.5倍大,预热烤箱175度,面团表面刷蛋液,撒杏仁片。

  

  7、把烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟即可。

  

  8、烤好后及时出炉,放至冷却架凉透,即可。

  

  9、吃不完的及时装袋,密封,室温保存。

  

  小贴士:

  1、配方中所用的酸奶为无糖酸奶,如果用市售的酸奶,请酌情减少糖量。

  2、这款面包只需1次发酵,揉好面团可以直接分割整形,发酵。

  3、烤箱温度只供参考,请根据自家烤箱脾气适当调整。

  大家好,我是冰冰小妹爱生活。今天的酸奶小面包,你学会了吗?如果你喜欢我的食谱,记得点赞分享给更多的朋友,你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议,欢迎在评论里给我留言,我会第一时间回复你的,最后感谢您的关注、支持,明天见。

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