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武汉有人集中回收死虾 被运进食品加工厂做虾仁

www.zsctrip.com2019-09-20

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图为:白沙洲商人挑选的死虾在家中购买。

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在白沙洲市场,工人们把死虾放在卡车上。

仙桃市食品药品监督管理局检疫局负责人在工厂接受检查。

近日,市民何先生说,他去武汉白沙洲农副产品市场买龙虾时,发现市场上有人专门收集死虾,不知道用什么。楚天都市报记者连续两天守在市场上,发现一些人实际上是在市场上收集死虾,然后用集装箱托运。为了弄清这些死虾的去向,记者跟踪其中一辆运死虾的卡车,发现死虾被运到仙桃市一家名为“奶奶之家”的食品加工厂。

公民报告

市场上有些人买了死虾搬走

何先生今年32岁,是汉口一家餐馆的老板。每天早上,他都会到白沙洲农副产品市场批发一些水产品,再拖回店里做原料。最近,他买东西时发现市场上有人在收集死虾。他们以低价回收死虾,并将其放入塑料盒中运出市场。这让他不禁要问:这些人为什么要花钱和精力去杀虾?

“不应该直接扔掉”,何先生分析说,如果直接扔掉,就不会有人花钱去收,也不会装进箱子,安排人装运。何先生说,他知道业内有些人用死虾作为食品原料,通过特殊调味料来制作鲜虾的味道。他还听说,有烧烤店老板把死虾和活虾混在一起,用更多的调料掩盖死虾的味道。

“如果是这样,那就太邪恶了。”何先生说,活虾的价格是死虾价格的10倍以上。不排除有餐馆老板以伪劣方式赚钱。但是死虾对健康有害。他认为赚钱有一个底线,将死虾放在桌面上是不可能的。

记者访问

有三个专门收购死虾的摊位

4月16日,楚天都市报记者来到白沙洲农副产品市场。陈先生是一家批发商,他说,从虾商那里收回虾后,他和其他批发商会要求将活虾分成三类:一小块,一斤10元;一个稍大的一个,30元一斤;稍微大一点,50元一斤。

由于长途运输,挤压等原因,在挑出活虾后,会留下许多死虾。那你怎么处理这些死虾呢?记者注意到包括陈先生在内的批发商会对死虾进行两次分类。虾的大虾和尾巴很灵活。他们迅速取下虾头,以每斤20元的价格出售虾尾。餐馆老板制作虾球;如果它很小,或者需要很长时间才能死亡,虾壳会有些变形和腐烂,它将分别放在另一个盆中。

当记者要求一位女批发商购买一些变形或腐烂的死虾时,作为烧烤的原料,对方拒绝了。她说生意应该是良心,死虾还可以吃,但这部分死虾不能吃。

这部分“不能吃”的死虾会发生什么?在访问期间,一些批发商表示,未采摘的死虾不会浪费,或者有特殊的人购买,价格从每斤2元到3元不等。对于这些死虾的使用,他们说“用来做饲料”。

当天下午,记者在白沙洲农副产品市场找到了三个集中收回死虾的摊位。一辆卡车,一个秤和几名工作人员是这些摊位的“标准”。

跟踪一路

死虾被运送到食品加工厂

4月17日,记者在白沙洲农副产品水产品市场A区选择了一个摊位,观察了它。从上午9点到下午3点,有些人把死虾留在这里以支付英镑,然后以每斤3元的价格将它们卖给摊位。摊位上的男人将收集的死虾堆放在塑料盒中,直到填满了一百个塑料盒。

记者注意到,同一个塑料盒用于装载,但死虾的堆放方式与活虾完全不同。通常,当将活虾放入塑料盒中时,通常放置一层虾并放置一层冰。盒子的外层没有过满,外面有一个泡沫盒。这些死虾只是堆在塑料盒里,没有做任何保鲜处理。

从上午9点到下午3点,一些死虾被放置了很长时间,堆积点散发出一股恶臭,吸引了许多苍蝇。下午3点30分左右,工作人员将一些冰蝎洒进一个装有死虾的塑料盒中,然后用尾号“Q93”移入货车。

下午3点20分,尾号为“Q93”的卡车离开了白沙洲大市场。记者一路追踪。卡车驶出城市后,经汉宜高速公路前往仙桃。离开高速公路后,沿着仙正大道进入国和镇。内。下午5点19分,卡车突然停在一家带有水龙头的商店门口。当司机下车时,他打开车,拿起水龙头,将水喷入车内虾的塑料盒中。

附近一家商店的老板告诉记者,这是为了冷却车内的虾,防止它变臭。他还说,很多人每天都来自武汉带虾,其中大部分被送到附近的一家名为“奶奶家”的食品加工厂,作为生产虾球的原料。

10分钟后,卡车再次离开。几分钟后,卡车驶入了一家名为“湖北奶奶食品有限公司”的工厂。

工厂声称

“脑死亡”虾仍可用作原料

当记者看到这一点时,他立即向仙桃市食品药品监督管理局报告此事。下午6点,在仙桃市国和镇食品药品监督管理局局长蔡某的带领下,记者进入湖北奶奶食品有限公司工厂,看到了卡车。尾号“Q93”。此时,卡车上的虾被清空,空的塑料盒被捆在一起。

离空塑料盒不远,几名工人正在排队的小龙虾。在生产线的一侧,两个塑料盒包含腐烂,变形的小龙虾和杂物。另一方面,三个塑料盒包含小型,全尺寸的小龙虾。一名工人告诉记者,分拣的大龙虾已被送到加工区,三箱龙虾将用于制作虾尾。过了一段时间,工厂生产负责人熊先生赶到现场,声称三箱小龙虾将被制成饲料,不会用作食品配料。

后来,记者和蔡主任来到了工厂的加工区。工人将分类的小龙虾倒入烹饪机器中。过了一会儿,他们出来了红虾。在烹饪机器旁边,有超过一百箱煮熟的小龙虾,根据头部的大小放置在不同的位置。一名工人说虾用于制作食物。如果他们没有完成,他们会被附近的许多人挡住。熊先生说,这些虾也被用作饲料。

不久,公司负责人刘先生赶到,仙桃市食品药品监督管理局检疫局的两位负责人也赶到现场。当检疫局的负责人询问刘有关虾是否有购买文件时,刘回答说他没有。

根据刘先生的说法,从尾号“Q93”运来的虾数量约为4,000千克,其中三分之一是符合虾标准的虾,其余为虾饲料,以虾的价格出售。每斤6美分。给龟和其他农民。虾被煮熟以防止腐败。烹饪后,他们将再次分类,并将合格的虾作为生产虾的原料。刘说,工厂主要从事虾的出口。如果原材料不合格,则不符合国内标准,也不符合国际标准。

当记者提出这些虾不在市场上时,其中90%以上已经死亡。这位负责人说,有些虾还活着,有些虾只是“脑死亡”。它似乎死了,肌肉仍然有弹性,可以用作原料。

施用

购买检验记录是非法的

死虾可以用作食物成分吗?仙桃市食品药品监督管理局检疫局相关负责人表示,工厂表示,虾仁煮熟后应进一步分类。也就是说,虾不是食物的原料,它们不适合测试。

湖北省食品药品监督管理局食品生产监督管理部门相关人员表示,根据《食品安全法》的规定,食品企业应当办理原料采购验证和检验等程序,不允许购买腐败和降解材料作为原料。企业应建立食品采购检验记录系统,如实记录食品的名称,规格,数量,采购日期和供应商名称,并保存相关文件。

该工作人员表示,在现行法律法规中,判断是否可以作为原料判断是否可以作为原料使用,是否可以作为原料根据是否腐败使用或不。只要没有腐败,小龙虾就可以作为食品加工企业的原料。如果公众发现食品企业购买了腐败和劣化的原料进行加工,可以向食品药品监督管理部门报告。

湖北出入境检验检疫局有关人员表示,该局主要负责进出口环节的食品检验。虾源的采购在中国进行,不在其管理范围内。

湖北省水产局质量安全管理办公室相关负责人表示,他们主要管理水产品首次销售的质量。至于将水产品加工成商品,当它们被重新出售时,它们不在其管理范围内。一般而言,用于出口的虾必须具有原产国的出口资格。

医生提醒

死虾很容易变质

武汉大学中南医院消化内科主任医师石先艳说,小龙虾和螃蟹蛋白质含量高,死后腐烂率很高,很容易恶化。虾和蟹的蛋白质成分含有大量的组氨酸。死后,组氨酸迅速转化为有毒物质组胺,烹饪后难以消除。它可能引起不良反应,如人体过敏,可能导致急性胃肠炎。

其次,小龙虾和螃蟹在死后会分解时容易发生肉毒杆菌等细菌,并且还会引起急性肠胃炎。此外,虾和蟹是底栖生物。它们通常以微生物为食,很容易被细菌污染。因此,建议市民尝试吃新鲜的活虾,不要吃死虾和螃蟹。 (荆楚网)

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