海中洲海鲜食府是舟山企业在北京开办的首家以经营野生海鲜为主的餐饮机构，位于京城西二环外车公庄，总投资2000多万元，可同时容纳600多人用餐。据杜松介绍，目前，雪菜大汤黄鱼、家烧年糕黄鱼、野生鱼免鱼、倒笃蟹等这些菜肴，原材料都选用舟山渔场的野生鱼类，非常俏销，现在基本上每天要空运300公斤的各种鱼类到北京。
浙江海中洲旅业有限公司党总支书记、副总裁郑正伟告诉记者，近几年来，“海中洲”不断加大投资力度，积极拓展新项目，先后在上海、杭州等地开设了“海中洲沈家门渔港”餐饮连锁分店，加快形成立足舟山、面向全国的发展格局。而大环境对企业的发展很有利，舟山近期被中国烹饪协会授予“中国海鲜之都”的荣誉称号，舟山海鲜品牌的知名度大幅提升；普陀区的支持力度非常大，今年公司就因为在品牌延伸、对外发展等方面做得较突出，受到区政府奖励46.5万元。郑正伟说：“我们就是要将舟山的美食向全国进行吆喝，大力推广舟山的海鲜美食文化。”
据了解，普陀区近年来加大了对舟山美食文化的挖掘力度，通过一年一届的烹饪技术比赛暨海鲜美食厨艺演示，不仅提高了全区厨师烹饪技术的整体水平，还培养造就了一批优秀厨师烹饪队伍；通过归纳整理相关资料等，目前舟山菜谱已经有了初步雏形，即将打造“海派”菜系。
普陀区旅游局有关负责人说，沈家门作为“中国海鲜之都”的主打，最主要就是要做好餐饮这块文章，为此普陀旅游部门大力鼓励星级饭店、社会餐馆、夜排档、渔家菜馆对普陀特色菜系进行挖掘与创新；在对外推介上，将舟山美食在各旅游宣传册上作详细介绍，并在对外旅游促销时进行大力推介，目前已将不少宣传舟山美食的资料放入上海、北京等地的星级宾馆酒店。旅游部门还组织人员对其他省市进行客源市场分析，在合适的城市鼓励本土企业前往投资，把舟山的海鲜美食文化吆喝到全国各地。
