关于Manresa有两种说法。一种是它的名字来自西班牙的加塔罗尼亚州。另一种说法是，Manresa是加州南部的美丽海岸线。无论如何，拜从伦敦到西班牙众多挑剔的美食评论家的赞美所赐，这家加州小餐馆尽管奉行低调，仍吸引着欧洲食客千里迢迢地跑来尝个鲜。
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从村屋开始的历史
Manresa曾经是一座村屋，一砖一瓦把小城LosGatos的历史完整地背在了身上。1966年，村屋第一次开门迎客。铺子以美味实惠的午餐以及小型私人婚礼而闻名。在这里举办婚礼有一种隔世的浪漫———在铜制的壁炉旁，在至亲的家人和朋友的祝福下，享用最私人化的美食和服务。
如今的Manresa，仍然悄悄地站立在LosGatos的一条小径旁，十分隐秘。餐厅门外连一块显眼的招牌都没有，从哪个角度看都吸引不了行人停下脚步。但对于千里迢迢赶来品尝的食客们，它却是块不可多得的宝石。
主厨好比发明家
Manresa的主厨DavidKinch是一位具有艺术气质的发明家，而Manresa则是他用来陈列作品的橱窗。他的每一道菜都试图将欧洲的传统精致与美国加利福尼亚的灵活充分结合起来，营造出独特而富有魅力的口味。据说，他做每一道菜都像是科学实验，严格挑选那些最精致的食材———比如大小适中、色泽光鲜的一个鸡蛋或是只在清晨采摘下的新鲜蔬菜。
为了配合Kinch的美食实验，看似古旧的Manresa却拥有超级现代化的厨房。整个厨房是从法国空运过来的，当时需要拆掉一面墙，才得以顺利安装进去。
炸虾配西瓜
好奇心重的人有个通病，喜欢点一些没见过没吃过的菜式尝鲜，在Manresa他们有福了。这里的主菜都以创意取胜，比如炸虾配西瓜肉，或是炸到连壳也可以吃的炸螃蟹。
推荐一道洋葱蛋汤。在生鸡蛋上淋上滚烫的奶油浓汤，漂着极细的洋葱丝，味道十分奇特。奶油系列的小点心也很值得一试，或是必须一口吃掉的小方块，或是长得像麻花的大薯条，中间都包了浓浓的奶油，咬下去满溢口中，回味无穷。
到达
Manresa位于美国加州小城LosGatos的中心地带。由于位置隐秘不好找，订位时请仔细询问开车路线。
地址：320VillageLaneLosGatos
预订电话：408-354-4330
美食
这里的菜式以创意取胜。不妨试试炸虾配西瓜肉和洋葱蛋汤。
营业时间：
Manrese只做晚餐，每逢周一休息，周二到周六从下午5点30分开始营业，周日营业时间提早到5点开始。去之前需要电话订位。
特别介绍
Manresa每一季都会邀请特别的厨师友情客串做菜，全年都会有客座厨师系列以及红酒品尝活动等。
