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东北“最硬”8道“下酒菜”,一半都是“重口味”,有的老酒鬼都

www.zsctrip.com2019-08-30

  2019 不废食光V

  下酒菜是喝酒的人必备的食物,一道好的下酒菜是真的能够让人对酒爱不释手,而且下酒菜真的能够让大家聊开心,然后喝酒聊天,东北人更是对下酒菜有执念,没事自己就会做点小菜,然后喝酒,而且对于最硬下酒菜,东北人还是很有看法的,有的是真的重口,外地人肯定受不了,就连老酒鬼有的都受不了味道,只不过能吃下去!

  

  第一个就是臭豆腐,相信大家知道的臭豆腐可能就是长沙臭豆腐,是那种小吃的臭豆腐,油炸过后,吃起来有点酥有点有臭味,但是这个臭豆腐就是贼拉臭的,吃起来软嫩还有点棉的感觉,而味道是真的臭,其实很咸,但是东北的老酒鬼们都挺喜欢这个味道,成瓶装的,都爱不释口!

  

  第二个就是毛蛋,东北人觉得毛蛋是可以治病的,所以说还是觉得这个挺好吃的,而且本身的味道也是很香的那种,一吃起来外面有点香酥的味道,里面就是蛋的口感,只不过毛蛋最好吃的是蛋黄,而上面真的都是小鸡仔,所以很多老酒鬼虽然喜欢吃,但是却有点受不了上面的鸡仔,都吃下面的那个蛋黄!

  

  第三个就是煎鲫瓜子鱼,东北小河鱼最多,而鲫瓜子鱼也是最常见的一种,用油煎的酥酥脆脆的,吃起来味道还不错,因为刺多不让人喜欢,但是油煎一下之后,里面的肉也嫩了,鱼刺也酥脆了,还是很好吃的!

  

  第四个就是东北人最爱吃的炝拌菜,这样的菜其实都属于小菜,可以随意拼,味道大同小异,但是口感和感觉不太一样,最爱的就是腐竹的炝拌菜和黄瓜的,是真的清新一些,味道不赖,东北的老酒鬼们都很喜欢吃,但有的外地人就觉得像咸菜不是咸菜的,有点难吃!

  

  第五个就是蚕蛹,东北的蚕蛹有三种做法,一种是炒着吃,一种是烤着吃,另一种就是炸着吃,不管怎么说,味道都没变,就是口感变了,炒着吃比较偏向酥软一些,而烤着和炸着,是比较酥脆一些的,然后调味料也是不同,不像是烤的,直接就已经有味道了!

  

  第六个就是腐乳,其实东北人挺爱吃这些已经密封好的罐头之类的食物,臭豆腐是其一,而腐乳就是其二,腐乳和豆腐一样嫩,但是比豆腐还面一些,口感有些细腻,不像豆腐稍微有点颗粒感,只不过腐乳真的是非常咸,但是东北的老酒鬼们还真的挺喜欢吃腐乳下酒的,或者是直接配着大葱,一起下酒,听起来很重口,外地人也接受不了!

  

  第七个就是臭鸭蛋,其实东北人很喜欢吃咸鸭蛋,而且也会腌制,但是并不代表能够腌制的人就能把握好时间,有时候放在里面不小心磕碎的咸鸭蛋就会臭,而这就是我们常说的臭鸭蛋,虽然也会流油,但是确实很臭,只不过爱喝酒的人却觉得越吃越香,而且下酒下饭!

  

  第八个就是金针菇卷,其实很多人都说东北人呢喜欢吃干豆腐,但是里面经常放的是香菜,而最喜欢的,比较高大尚一点的,其实是金针菇,味道不错,吃起来口感也有,对于喝酒人下酒菜的口感也很重要!

  

  以上这8种,其实又是下酒菜,又是下饭菜,只不过看大家怎么吃,小编不能吃的其实就是臭豆腐,虽然也能体会到越吃越香,但是还是有点难以接受,更不要说外地人了,不知道大家怎么觉得!

  

  下酒菜是喝酒的人必备的食物,一道好的下酒菜是真的能够让人对酒爱不释手,而且下酒菜真的能够让大家聊开心,然后喝酒聊天,东北人更是对下酒菜有执念,没事自己就会做点小菜,然后喝酒,而且对于最硬下酒菜,东北人还是很有看法的,有的是真的重口,外地人肯定受不了,就连老酒鬼有的都受不了味道,只不过能吃下去!

  

  第一个就是臭豆腐,相信大家知道的臭豆腐可能就是长沙臭豆腐,是那种小吃的臭豆腐,油炸过后,吃起来有点酥有点有臭味,但是这个臭豆腐就是贼拉臭的,吃起来软嫩还有点棉的感觉,而味道是真的臭,其实很咸,但是东北的老酒鬼们都挺喜欢这个味道,成瓶装的,都爱不释口!

  

  第二个就是毛蛋,东北人觉得毛蛋是可以治病的,所以说还是觉得这个挺好吃的,而且本身的味道也是很香的那种,一吃起来外面有点香酥的味道,里面就是蛋的口感,只不过毛蛋最好吃的是蛋黄,而上面真的都是小鸡仔,所以很多老酒鬼虽然喜欢吃,但是却有点受不了上面的鸡仔,都吃下面的那个蛋黄!

  

  第三个就是煎鲫瓜子鱼,东北小河鱼最多,而鲫瓜子鱼也是最常见的一种,用油煎的酥酥脆脆的,吃起来味道还不错,因为刺多不让人喜欢,但是油煎一下之后,里面的肉也嫩了,鱼刺也酥脆了,还是很好吃的!

  

  第四个就是东北人最爱吃的炝拌菜,这样的菜其实都属于小菜,可以随意拼,味道大同小异,但是口感和感觉不太一样,最爱的就是腐竹的炝拌菜和黄瓜的,是真的清新一些,味道不赖,东北的老酒鬼们都很喜欢吃,但有的外地人就觉得像咸菜不是咸菜的,有点难吃!

  

  第五个就是蚕蛹,东北的蚕蛹有三种做法,一种是炒着吃,一种是烤着吃,另一种就是炸着吃,不管怎么说,味道都没变,就是口感变了,炒着吃比较偏向酥软一些,而烤着和炸着,是比较酥脆一些的,然后调味料也是不同,不像是烤的,直接就已经有味道了!

  

  第六个就是腐乳,其实东北人挺爱吃这些已经密封好的罐头之类的食物,臭豆腐是其一,而腐乳就是其二,腐乳和豆腐一样嫩,但是比豆腐还面一些,口感有些细腻,不像豆腐稍微有点颗粒感,只不过腐乳真的是非常咸,但是东北的老酒鬼们还真的挺喜欢吃腐乳下酒的,或者是直接配着大葱,一起下酒,听起来很重口,外地人也接受不了!

  

  第七个就是臭鸭蛋,其实东北人很喜欢吃咸鸭蛋,而且也会腌制,但是并不代表能够腌制的人就能把握好时间,有时候放在里面不小心磕碎的咸鸭蛋就会臭,而这就是我们常说的臭鸭蛋,虽然也会流油,但是确实很臭,只不过爱喝酒的人却觉得越吃越香,而且下酒下饭!

  

  第八个就是金针菇卷,其实很多人都说东北人呢喜欢吃干豆腐,但是里面经常放的是香菜,而最喜欢的,比较高大尚一点的,其实是金针菇,味道不错,吃起来口感也有,对于喝酒人下酒菜的口感也很重要!

  

  以上这8种,其实又是下酒菜,又是下饭菜,只不过看大家怎么吃,小编不能吃的其实就是臭豆腐,虽然也能体会到越吃越香,但是还是有点难以接受,更不要说外地人了,不知道大家怎么觉得!

  

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