南极磷虾是地球上资源蕴藏量最大的海洋渔业种类，存量为5亿吨左右，非常适合商业捕捞。中国水产科学研究院东海水产研究所专家黄洪亮近日向本报记者提出了一个新思路——
“凭舟山的远洋捕捞实力完全可行”
“凭舟山的远洋捕捞实力，现在完全可以去开发南极磷虾捕捞项目。”中国水产科学研究院东海水产研究所捕捞与渔业工程实验室研究员、中国第22次南极科考大洋考察队队长黄洪亮昨天下午在电话里向记者介绍，通过多年对南极的科考，我国已基本掌握南极磷虾资源情况。仅东海水产研究所，从上个世纪80年代首次在南极海域捕获磷虾后，已有11人次八赴南极对南极磷虾资源作前期科研，为综合开发南极磷虾进行必要技术储备，基本摸透南极磷虾捕捞作业海况、南极磷虾生活特性、南极磷虾捕捞技术和后期加工技术等情况。
南极磷虾是地球上资源蕴藏量最大的海洋渔业种类，广泛分布于环南极水域，全球存量为5亿吨左右。据黄洪亮介绍，南极磷虾主要分布于水深200米以上浅水层，经常形成连续的虾群，密度极高，可达每立方米水体35公斤、100多万尾。迄今发现的最大虾群覆盖面积450平方公里，逾200万吨，非常适合商业捕捞。
黄洪亮表示，他希望远洋捕捞经验丰富、实力强大的舟山渔业企业能代表国家，参与到开发南极渔业资源的国际竞争之中，他本人非常乐意为舟山渔民挺进南极提供必要的技术支持。
去南极渔业捕捞，有利条件很多
去路途遥远、气象条件恶劣的南极进行渔业捕捞现实吗？是不是需要专用的破冰船只？人们一谈到南极，便是一片冰天雪地，狂风怒吼的景象。黄洪亮说，其实到南极捕捞磷虾大可不必担心这些。因为现在的磷虾作业海域不是在极地内部，而是靠近大西洋，就在发生英阿“马岛战争”的马岛南边，与我国渔民熟悉的南美鱿鱼作业渔场最近只相差5到6个纬度，也就是一天一夜的航程。这片渔场甚至看不到南极冰山，其作业条件十分成熟。目前捕捞南极磷虾的国家有日本、波兰、韩国、英国和俄罗斯。据黄洪亮了解，欧洲渔业强国挪威对南极磷虾资源也非常感兴趣，而韩国的捕捞量近年来增加很快。“磷虾主产海域主要是指南大西洋的南乔治亚岛、南桑威奇群岛和南奥克尼群岛附近水域，其次为南印度洋。上述国家的作业船队在这些海域全年生产，生产条件不用担心。我国在大洋洲、南极洲附近有多支科考队，水情及气象资料都有多年积累。”
捕捞南极磷虾还有一个有利条件是，捕捞额度充足，可以说是南极资源开发中唯一不受限制的开采项目。目前，根据南极生物资源保护委员会的规定，南极磷虾的年总捕捞量限制在65万吨左右，而2006年的捕捞总量也只有24.5万吨。各国在开采南极磷虾时向南极生物资源保护委员会报批后才能捕捞，现在由于开发量不足基本上都能通过审批。据黄洪亮介绍，我国已于去年加入了南极生物资源保护委员会，而国家农业部也非常支持国内企业开发南极磷虾，每年都把南极磷虾列入国家支持的探捕项目。
南极磷虾捕捞方式以拖网和冷冻加工为主。“目前国内的拖虾技术稍微改进一下，便可用于南极磷虾作业。只是它的个头小（商业捕捞虾长为4～6厘米），网具网眼需要调整一下。这个问题不大，最主要的问题是冷冻加工技术。磷虾体内有低温蛋白酶，要求离水后两个小时内进行深度冷冻保存，这个技术现在也已解决。”黄洪亮认为，比较适合的作业还是采取母子船作业，子船捕捞，母船储藏加工。
市场，可能是最后一道障碍
路途不是问题，国内渔民早已转战南美鱿鱼渔场；技术也不是问题，舟山渔民远洋捕捞能力20年前就得到证明。现在看来，市场是南极磷虾能否成为舟山渔民作业对象的最后一道障碍。目前，南极磷虾的市场价约在500美元一吨。黄洪亮也认为，目前来看，南极磷虾其市场价格低廉，是企业进入前必须慎重考虑的问题。
从上个世纪70年代前苏联大规模捕捞南极磷虾算起，人类商业捕捞南极磷虾已有30多年的历史。1982年的近53万吨是历史最高的年份，其中93％由前苏联捕获。1991年之后随着前苏联的解体，磷虾产量急剧下降，近年来波动在10万吨左右，其中约80％由日本捕获。初期，由于磷虾甲壳含氟量过高而存在加工上的困难，所捕磷虾主要用作动物饲料。上世纪末，作为南极磷虾的主要捕鱼国日本的磷虾产品主要有鲜冻、熟冻、去壳虾肉和虾粉等种类，大部分用作水产养殖和水族养殖的饲料和游钓鱼饵，另有10％供人类食用。
据黄洪亮介绍，国家农业部渔业局认为，南极磷虾综合利用是解决南极磷虾商业价值不高的主要出路。同时，就目前市场考虑，日本、波兰、韩国、英国和俄罗斯等国积极开发南极磷虾，说明其中必有利可图。我市渔业企业可统盘考虑，积极向上争取扶持政策，在全面考察了解的基础上，开发这一新项目。
【背景资料】
南极磷虾浑身是宝
南极磷虾的营养价值和食用口感颇引人注目。由于生活海域水温低、水质污染少，南极磷虾可直接剥壳生食。黄洪亮在2006年第22次科考中曾尝过亲手捕捞的南极磷虾。“南极磷虾和国内市场上河虾差不多大小，但味道比河虾好多了。可以说肉质细腻，口感微甜。”东海水产研究所加工研究室曾对磷虾主要生化成分进行了分析，发现南极磷虾是一种高蛋白质（含量17．56％）低脂肪（含量2．11％）的优质食物，其中一半以上是人体必需的8种氨基酸和2种关键氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸含量超过金枪鱼、虎纹虾及牛肉。世界卫生组织曾将南极磷虾、对虾、牛乳、牛肉的氨基酸综合营养价值放在一起评议打分，结果磷虾得100分，牛肉96分，牛乳91分，对虾71分。
南极磷虾高达7成的不饱和脂肪酸含量更让人看重，这部分的营养价值也超过对虾。东海水产研究所的研究表明，南极磷虾医用价值可能更胜于食用价值。国内已有生物技术公司进行磷虾医用制剂开发，其中包括磷虾酶愈伤功能研究。南极磷虾含有的DHA和EPA，更是大脑营养所不可缺少的，能有效健脑、延缓脑部老化、缓释精神紧张，是名副其实的脑黄金。欧美和前苏联的研究文献证明，不饱和脂肪酸OMEGA-3能够有效地降低血液中胆固醇的含量并能防止动脉粥样硬化。南极磷虾还有工业价值，利用磷虾制成洗涤剂的清污效果超过加酶洗衣粉；磷虾中存在紫外线屏蔽物质，今后化妆品中可能出现一种“磷虾防晒霜”。
