优秀夜排档展美食魅力(图)

　　第三届中国舟山海鲜美食文化节优秀排档的决赛昨晚拉开战幕。31家夜排档在舟山港码头一字儿排开，刀光勺影中，一盘盘香飘四方的海鲜佳肴，伴着摊主的吆喝声浮出“水面”，让人垂涎欲滴，充分展现了舟山海鲜美食的独特文化和魅力。比赛最后从31个参赛摊位中评选出了4个优秀排档，“铁板蛏子”、“串串虾”“咸蛋黄(火局)油鱼”等15个菜被评为排档特色菜。

摊主们操刀，开始制作海鲜

评委吴士昌在品尝菜肴

评委王强瑜在观看菜色

“串串虾”造型独特，吸引了众人的目光

　　定海区旅游局局长张伟旭告诉记者：定海的海鲜大排档有别于沈家门海鲜夜排档，因为沈家门是渔港，而定海是港口码头，风格不同，各具特色。定海将用几年时间，通过媒体宣传包装，打响定海港夜排档的海鲜品牌，不但让外地游客，更让市民享受美食的乐趣。

　　省特级烹饪厨师王强瑜、谢平，市餐饮协会秘书长吴士昌等组成的专家组，从菜肴的质地、整体形象、服务质量、卫生情况、游客意见等方面对参选菜肴进行综合评定。吴士昌历届都是评委，他对记者说：“与往届相比，本次活动规模更大，形式和规则上更规范，公众的参与意识增强。”

　　据悉，近期普陀、岱山、嵊泗等地也将举办类似美食评选比赛。